餐饮人都应该会的外卖爆单技巧！

外卖市场经过几年来的铺垫，成功形成了极大外卖平台，外卖也成为餐饮店老板必不可少的售卖渠道！据调查大部分店铺外卖已经占到营业额的50%以上！外卖这么重要，那怎么做才能让外卖直接爆单呢？

1、关注外卖平台交易额

因为交易额会直接影响你在外卖平台上的排名！所以每天关注店铺外卖平台的交易额，找出问题所在。

2、关注外卖区域的状况

例如某几个小区或者某些区域的外卖单量高，那么就应该趁胜追击，在这些区域的外卖订单上里送一些优惠券，刺激更多的消费，并且留住这些忠实顾客！对于订单量少的目标区域，要找出问题所在，然后解决问题拉近顾客距离！

3、关注每天平台的活动力度

关注每天平台的活动力度，来结合店内的活动的开展，同时活动也会影响店铺排名。可以放一些特价菜、满减活动、满赠活动、或者店铺红包等！好的活动不仅能够吸引足够多的顾客，也能提升在平台上的排名，能直接提高客单量！

4、用户评价很重要

一定要注重用户的评价。当发现问题时应该**时间和顾客沟通。可以在外卖里放入店铺微信等联系方式，出现问题先沟通处理。

5、关注平台配送

配送是外卖过程中十分重要的一环。配送的速度、食品的完好程度、口味的保证、冷热的掌握都紧紧与配送员联系在一起。这也是外卖区别于线下就餐**的痛点，如果实体店就餐和外卖就餐区别很大，那自然外卖毫无竞争优势了！

6、外卖平台的营销推广

外卖平台的营销推广也是必不可少的。前期依靠老顾客和自然流量也许能看到外卖单量的上涨，但是要开发新顾客就必须要做推广。不仅要根据情况选择合适的报名平台活动、对接业务经理沟通、争取平台资源支持、付费推广等，还需要店家自身利用朋友圈、微信、新媒体、异业合作、线下推广、地推等各个方面去吸引新顾客！

餐饮行业是**做的行业，但是要想做好夜市一门大学问。但餐饮行业也带着强大的盈利能力，加上相对较低风险的特点，而一直深受创业者的追捧，所以要想稳定盈利，创造大财富，那么经营方式就一定不能少！

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